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三黃雞1000g 將鹽焗雞粉95g 高度白酒10g ，青島(dao)味香(xiang)(xiang)林肉味增香(xiang)(xiang)粉1g 檸檬黃色素0.5g ; 精鹽1kg，糖150g
制作：將(jiang)開膛洗凈(jing)的(de)肉雞(ji)擰干水分(fen)→將(jiang)將(jiang)鹽(yan)焗雞(ji)粉50g 用適量高度白(bai)酒將(jiang)肉味增香粉攪均(jun)溶解，均(jun)勻(yun)的(de)涂抹在雞(ji)腔內、外，冷藏腌制2小(xiao)時。→將(jiang)鹽(yan)焗雞(ji)粉45g和(he)、精鹽(yan)、糖、色素加入1000g開水攪勻(yun)進(jin)行(xing)腌制→將(jiang)腌制好的(de)肉雞(ji)放入保溫(wen)(wen)鍋中煮開后燜約(yue)20分(fen)鐘 (溫(wen)(wen)度控(kong)制在85℃)→撈出風干、處理(li)→包裝。
注意：制作過程中切勿用鐵或(huo)鋁制用具。
青(qing)島味香林食品配料專業生產符合調味料，以上做鹽焗雞所用的咸味香精我公司均可生產加工，同時也為客戶提供口味定制調味料，請訪問qm1000.cn查看更多產品信息。
